Pollastre i capó del Prat (poulet fermier IGP)

Outre le gall (coq) du Penedès, il existe en Catalogne une autre variété de coq autochtone, le gall du Prat. Il est également connu sous le nom de gall potablava (coq aux pattes bleues), et est l'un des symboles de la ville. Sa zone de production est circonscrite au territoire du Baix Llobregat. Il bénéficie depuis 1987 du label Denominació Genèrica de Qualitat Pollastre y Capó de la Raça Prat.Sa principale caractéristique, comme l'indique son nom, est dans la couleur bleutée de ses pattes. Sa viande est de couleur foncée, uniforme, moelleuse et pratiquement sans graisse, fruit d'une alimentation naturelle aux céréales. Le gall potablava se déguste à la braise, rôti au four, ou accompagné d'un hachis catalan aux amandes, noisettes, vin vieux, ail, poivre blanc et safran.Le gall potablava a lui aussi sa fête, la Fira Avícola, qui a lieu à El Prat de Llobregat au mois de décembre.

Régions

Baix Llobregat

Saison

Hiver

Sur la carte

Que voulez-vous faire ?

La teva privacitat és la nostra prioritat

Per protegir la teva intimitat, abans de continuar volem assegurar-nos que saps que, tant nosaltres com els nostres col·laboradors, utilitzem algunes “cookies” a la web per a facilitar-te l’ús:

Pròpies i de tercers amb finalitats estadístiques, amb les que no es recull informació dels usuaris ni es registren les adreces IP d’accés.
Pròpies i de tercers per a garantir el funcionament bàsic, com la sessió d'usuari, i aspectes de personalització, com l'idioma de les nostres pàgines.
Guardem l’acceptació de cookies durant 30 dies per a millorar l’experiència de navegació. Recorda que pots eliminar les cookies del teu navegador.
De tercers per mostrar-te informació de les nostres xarxes socials, com Facebook, X, YouTube, etc. A l’accedir a aquests llocs web podràs decidir si acceptes o no les seves polítiques de privacitat i de cookies.

Més informació