Пратская курица

#
Кроме пенедесской курицы, в Каталонии существует другая местная порода кур - пратская курица, также известная как 'gall potablava' (синеногая курица) и являющаяся одним из символов города. Район выращивания - округ Баш-Льобрегат. В 1987 году зарегистрировано Родовое наименование по качеству товара Pollastre и Capó de la Raça Prat. Самой яркой характеристикой породы, как показывает имя, является синеватый цвет лап. Мясо - темного цвета, однородное, мягкое, практически не жирное, что является следствием кормления зерном. Синелапую курицу готовят на гриле, в духовке или в сочетании с каталонским ассорти с миндалем, фундуком, выдержанным вином, чесноком, белым перцем и шафраном.Кроме того, синелапой курице посвящена птичья ярмарка (Fira Avícola), которая проводится в декабре в Прат-де-Льобрегат (El Prat de Llobregat).
Комарки
Байш-Льобрегат
Сезон
Зима

На карте