Cuina Sant Pau

Sobre els fonaments de l'històric restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda, obert l'any 1988, s'erigeix el nou restaurant Cuina Sant Pau, rebatejat i reinventat, però mantenint l'essència Ruscalleda. Una nova proposta gastronòmica de la mà del seu fill, el xef Raül Balam Ruscadella, i el seu soci, el xef brasiler Murilo Rodrigues Alves, més informal i relaxada amb una carta que aposta pel producte de proximitat i l'estacionalitat.Els plats, la majoria d'ells pensats per compartir, s'elaboren amb ingredients de primera qualitat i mantenen l'essència Ruscadella. Trobem plats clàssics com les croquetes que ja preparaven a la botiga dels Ruscalleda als anys setanta o la crema de llimona, un dels primers postres del restaurant de l'any 88. També plats més informals com els bao de costella de porc o de tàrtar de tonyina, sense oblidar el vellut de tomàquet, l'arròs caldós a l'estil dels pescadors de Sant Pol o la seva particular ensaladilla 'Rusca', un joc de paraules entre el cognom Ruscalleda i la pronunciació en rus de la tradicional ensaladilla russa.
Preu mitjà
Mig
Situació
Urbà
Serveis
Admeten targetes
Aparcament
Carta de vins
Climatitzat
Terrassa

Al mapa