Грибы

#
Вот уже многие века округБергеда (Berguedà) считается наилучшим местом для сбора грибов, что обусловлено климатическими условиями и наличием влажных осенью лесов. Среди самых известных съедобных видов - рыжики, рядовки, белые грибы, опята, сморчки и моховики. Гриб можно потреблять в свежем, сушеном и маринованном виде, существует множество способов их приготовления, которые зависят от вида грибов. Рыжики - самые популярные грибы - чудны после обжарки на углях с чесночком и петрушкой или после запекания; рядовки - в тушеном виде или в супе; белые грибы - подсушенные после тончайшей нарезки, а сморчки - обваренные перед их добавкой в тушеное мясо. Количество блюд каталонской кухни, включающих грибы, не поддается исчислению. В качестве примера можно упомянуть грибной суп, тушеного кролика с грибами, пирог с грибами, рис с треской и белыми грибами или суп-пюре с рядовками. Выпекается даже грибной хлеб. С начала октября по середину ноября в различных ресторанах комарки проводятся Дни грибной кухни (Jornades de la Cuina del Bolet), когда можно насладиться разнообразием местных блюд с грибами. Кроме того, в начале октября в Берге (Berga) вот уже более пятидесяти лет проводится Конкурс грибников (Concurs de Boletaires). Съезжающиеся из различных уголков люди соревнуются в поиске наилучших экземпляров грибов.
Комарки
Бергеда
Сезон
Осень

На карте