Xató

Està elaborada a base d’escarola, anxoves, bacallà i tonyina, i remenada amb salsa de tomàquet, alls i nyores. Aquesta singular amanida pròpia de les comarques del Garraf i el Penedès és típica dels mesos d’hivern. Vilafranca del Penedès marca el tret de sortida de les xatonades amb la festa dedicada a aquest plat el 18 de gener.
Comarques
Baix Penedès
Garraf
Temporada
Primavera

Al mapa