Catània-Süßgebäck

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Casa Cudié wurde 1946 gegründet und hier erfand man im Jahr 1986 die Catànies. Heutzutage gehören sie zu den typischen Süßigkeiten von Vilafranca del Penedès. Josep Cudié eröffnete in den vierziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts eine kleine Konditorei, um Schokoladenpralinen herzustellen. Die Erfindung der Catània, die ursprünglich unter dem Namen Cro-Cream-Mandel bekannt war, machte diese Süßigkeit aufgrund ihres schnellen Erfolgs zum markantesten Erzeugnis der Gegend, das auch von der Konditoreivereinigung Gremi de Bomboners-Xocolaters Artesans von Barcelona anerkannt wurde. Die Catànies werden mit gerösteten und karamellisierten Mandeln hergestellt, die mit einer Kuvertüre aus Mandeln, Haselnüssen und Milch überzogen werden. Anschließend kommt eine zweite Schicht aus Kakaopulver und feinem Zucker darüber. Die beliebteste Variante ist die, bei der Marcona-Mandeln mit einer Praliné-Creme aus Trockenfrüchten umhüllt werden. Sie werden normalerweise zum Dessert oder Kaffee gereicht oder bei Festen und Feiern. Man kann sie auch zusammen mit Joghurt essen und im Sommer gibt es sogar Catània-Eis. Bei manchen Hochzeiten schenkt sich das Brautpaar gegenseitig ein Tütchen Catànies. Es wird sogar behauptet, dass sie eine aphrodisische Wirkung haben. Heutzutage gibt es die Catànies in ganz Katalonien und überall in Spanien zu kaufen und 15 % der Produktion werden sogar in andere europäische Länder und nach Amerika exportiert. In der Fabrik von Bombons Cudié kann man die Backstube besichtigen, wo es auch Kostproben des neuen Weihnachtskonfekts Turrón de Catànies gibt.
Bezirke
Alt Penedès
Saison
Ganzjährig

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