Penedès-Hahn

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Der Penedès-Hahn ist eine Geflügelart, die ausschließlich in dieser Region zu finden ist. Er wird im Geflügelhof gezüchtet und ernährt sich von Futtergetreide, Obst und Gemüse. Es gibt ihn in vier verschiedenen Färbungen: glänzend schwarz, das ist der charakteristischste, aber es gibt ihn auch in anderen Farben: mit goldenen Streifen, in Weizengold und rebhuhnfarben. Er hat ein faseriges und festes Fleisch und einen hervorragenden Geschmack.Man kann ihn eigentlich nur auf der Messe Fira del Gall de Vilafranca kaufen, die im Dezember stattfindet. Auf der Messe werden auch ein Hahnenkampf und eine Degustation von Gerichten mit dieser Hahnenart veranstaltet. Besonders beliebt ist der geschmorte Hahn mit Birnen und Pflaumen, es gibt aber auch noch andere, modernere Gerichte wie Hahnenfüße mit Schnittlauch gefüllt oder den kontrastreichen Hahn mit kandiertem Pfirsich und Schokolade.
Bezirke
Alt Penedès
Saison
Ganzjährig