Hisop

Oriol Ivern, der junge Koch im Hisop, macht freie Versionen der traditionellen katalanischen Gerichte und passt sie an die Anforderungen der heutigen Gaumen an. So wird das typische Erntefrühstück (Brot mit Sardinen aus dem Fass oder gesalzene Heringe mit Trauben) zu einer Vorspeise mit marinierten Makrelen, Trauben sowie Knoblauch- und Rosa Pfeffer-Brotkrokant. Sie arbeiten nur mit Saisonprodukten und die Karte wird viermal pro Jahr den Jahreszeiten angepasst.
Durchschnittspreis
Mittel
Lage
Städtisch
Stadt
Dienstleistungen
Kartenzahlung möglich
Weinkarte
Speisekarte in anderen Sprachen
Klimatisiert

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