Очищенная кукуруза

#
Выращивание кукурузы в округе Бергеда уходит корнями в XVIII век. Этот злак привезли в Европу из Америки еще в XVI веке. Он сразу вызвал интерес фермеров, так как его выращивание не требовало больших затрат и приносило высокие урожаи. Процесс снятия оболочки с зерен по-испански называется «эскуадрар» (escuadrar, «обтесывать»), отсюда сорт и получил свое название, так как его зерна имеют характерный белый цвет. В округе Бергеда кукурузу традиционно добавляют в рождественский суп эскуделью.
Комарки
Бергеда
Сезон
Лето

На карте