Collsacabra-Bohne

Die eher junge Bohnenart Collsacabra hat vor fünfzig Jahren die heimische Serra-Bohne ersetzt. Trotzdem feiert diese wohl bald ihr Comeback aufgrund der limitierten Produktion. Es handelt sich um eine in der Gastronomie sehr beliebte Sorte, die klein, rund und dünnhäutig ist und daher schnell gekocht ist. Sie wird im Mai und Juni angepflanzt und im September und Oktober geerntet. Wie alle anderen Hülsenfrüchte enthält sie Kohlenhydrate und Proteine und eignet sich für die Kombination mit Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Bezirke
Osona
Saison
Ganzjährig

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