Botifarra terregada

#
Autòctona de la comarca del Vallès Occidental, la botifarra terregada és un embotit que no conté cap additiu i està elaborada amb porc, tomàquet, ceba, ametlla, vi ranci, all, sal i pebre negre. Es tracta d'un producte típic de la cuina terrassenca de principis del segle XX que s'inspira en un plat gairebé desaparegut de la gastromia de la ciutat de Terrassa. Es pot prendre passada per la paella, servida sobre pa torrat, freda en amanides o bé acompanyada de llegums.
Comarques
Vallès Occidental
Temporada
Tot l'any

Al mapa