Butifarra terregada (saucisson cuit à la tomate)

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Originaire du district du Vallès Occidental, la butifarra terregada est une saucisse allongée qui ne contient aucun additif. Elle est élaborée avec du porc, de la tomate, des oignons, des amandes, du vin vieux, de l'ail, du sel et du poivre. Il s'agit d'un produit typique de la cuisine de Terrassa, remontant aux débuts du XXe siècle, qui s'inspire d'un plat presque disparu de la gastronomie de cette localité. On peut la passer à la poêle, servie sur du pain toasté ou accompagnée de légumes.
Régions
Vallès Occidental
Saison
Toute l’année

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