Aceite becaruda

El aceite de oliva virgen extra becaruda se obtiene a partir de aceitunas que provienen de olivos de más de cien años de la variedad becarut, autóctonos de la localidad de Ullastrell. Los productores de la zona han fomentado la recuperación del patrimonio agrícola de esta variedad de más de un siglo, que por su reducida producción había quedado casi en el olvido. Sin embargo, la producción limitada del aceite becaruda ofrece solamente cuatrocientas botellas al año. Es uno de los productos más apreciados de la comarca por su gusto particular y se elabora mediante técnicas artesanales. Hay que tener en cuenta que es un tipo de aceite pensado para consumir crudo en pan o en ensaladas, no para cocinar.

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