Huile d'Olesa de Montserrat

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L'huile d'Olesa de Montserrat, aussi connue sous la marque Oulesa, a obtenu le label Vierge Extra grâce au processus d'élaboration réalisé : un système de récolte manuelle, un temps sous la presse inférieur à 48 heures, et laissée à macérer dans des chambres froides en acier inoxydable pour éviter de perdre ses propriétés. Il s'agit d'une huile douce, agréable, recommandée pour être consommée crue. Elle présente un faible taux d'acidité et un important taux d'acide oléique, bénéfique pour le cœur. Elle est élaborée avec la variété d'olives Palomar ou Olesana, fruits des oliviers qui ont grandi sur des terrains à forte pente.
Régions
Baix Llobregat
Saison
Toute l’année

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