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Fiesta de la Escudella

05/03/2019 Castellterçol

Martes de carnaval, en Castellterçol hay plato único: escudella hecha en la plaza. Bienvenidos en la Fiesta de la Escudella.

La Fiesta del Escudella de Castellterçol empieza temprano. A las séis de la mañana se enciende el fuego para que a las nueve haya brasas donde poner las calderas. Cuando el agua hierve, toca poner la carne: ternera, carne magra, butifarra y pollo. Se deja cocer a fuego lento 2 horas, hasta que llega el momento de añadir los fideos y el arroz. A la una, ya puedes acercarte a las calderas y coger tu ración. ¡Estarás saciado para toda la Cuaresma

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