Muffins

Das Muffins ist ein Restaurant im modernen Stil, ein Ableger des berühmten Chicoa, es repräsentiert ausgezeichnet die katalanische Küche in Barcelona mit der Spezialität Kabeljau. Das kulinarische Angebot zielt darauf ab, sich in keine Schublade pressen zu lassen. Die angebotenen Gerichte sollen immer sorgfältig zubereitet sein und garantiert schmecken. So steht die Küche mit einem Bein fest in der erneuerten Tradition Kataloniens und mit dem anderen im Einflussbereich der klassisch französischen Küche, ohne Produkte der Saison zu vernachlässigen, die einfach und respektvoll verarbeitet werden. Es gibt sogar Anspielungen auf die neuesten Trends mit Angeboten wie gedämpftem Seehecht auf leichter Kartoffelcreme mit knusprigem Speck, Tunfisch-Roastbeef mit Gemüse-Tatar oder Desserts von zeitgenössischer Delikatesse. Im Muffins kann man ebenso gut einen raffinierten Hummersalat bestellen wie Innereien mit Cap i pota, sautierte Pilze mit Knoblauch und Glasaalen, geschmorten Wolfsbarsch mit Pfifferlingen und Frühlingszwiebeln oder mit Fleisch gefüllte Schweinefüße mit einer hervorragenden Pilzsauce. Zwei Produkte stehen allerdings besonders im Mittelpunkt: einmal der Kabeljau, deshalb lohnt es sich, das Sortiment aus gegrilltem Kabeljau, dem besonders barcelonesischen Kabeljau a la llauna und dem mit Alioli gratinierten Kabeljau zu probieren, und andererseits die Gänseleber, die auf verschiedene Weise zubereitet wird: mit Portwein, in Blätterteig, mit Spiegelei, auf Filet mit Sahnesauce und orthodoxen Kartoffelstiften, oder als Carpaccio mit Trüffelvinaigrette. Die Weinkarte umfasst mehr als dreißig klassische Gewächse aus Spanien. Mit einem attraktiven, neuartigen Dekor wurden gemütliche Räume geschaffen, wo man über Geschäfte reden, mit Freunden entspannen oder ein romantisches Abendessen genießen kann.
Durchschnittspreis
Mittel
Lage
Städtisch

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