Пенедесская мускусная утка

#
Мясо пенедесской мускусной утки высоко ценится за низкое содержание жира. Эти птицы с черно-белым оперением выращиваются в сельских районах в окрестностях Вилафранка-дель-Пенедес с XVI века. В 1990-х годах их популяция увеличилась, и сейчас их разводят преимущественно на скотных дворах. Для того чтобы мясо приобрело более плотную текстуру, рацион мускусной утки должен на 70% состоять из злаков и их производных, а забивают птиц в возрасте двадцати недель.
Комарки
Альт-Пенедес
Сезон
Круглый год

На карте