Airs d'été


Dans les régions de Barcelone, les premières chaleurs de l'été ne nous font pas peur. Bien au contraire, elles nous plaisent beaucoup, c'est pourquoi nous les recevons avec des feux, de la musique et des plats élaborés avec les meilleurs produits de la mer et du jardin. Depuis la Nuit de la Saint Jean, nous adorons nous retrouver entre amis et en famille et partager avec eux les délicatesses culinaires d'un territoire si riche qu'il nous apporte tout ce dont nous avons besoin. En bord de mer sous les étoiles ou à l'ombre d'un bois de chênes verts, l'été est une époque parfaite pour profiter de la vie au grand air et très bien manger. Nous vous proposons quelques idées de plats frais, savoureux et faciles à préparer, pour accompagner certains moments à la perfection.

Salades de proximité. L'entrée par excellence de l'été est sans doute la salade verte. Préparée avec les tomates de Montserrat, l'oignon de Vic et les salades du Baix Llobregat, c'est le plat idéal pour commencer les repas de la saison. Les esqueixades, les escalivades et les empedrats, avec des haricots du Ganxet et de la morue égouttée, sont également très bonnes.

Les étoiles du feu. Les plats de côtes d'agneau, les plats de sardines et la grillade de crevette de Vilanova sont trois des propositions culinaires les plus populaires dans les régions de Barcelone pendant les mois de chaleur. À la braise, avec un peu de sel et un filet d'huile en agrément, vous profiterez de saveurs intenses sans trop d'effort.

Fruits de saison. En été, les desserts sont réservés à la fraicheur des fruits de la saison : pastèque, melon, figues, poires, prunes et, surtout, les pêches de différentes variétés et couleurs. Dans les terres du Penedès, les pêches d'Ordal sont les préférées de nombreuses personnes. On peut les acheter au marché de Sant Pau d'Ordal au cours des mois de juin, juillet et août.

Doux après-repas. À l'heure du café, un plateau fait presque toujours son apparition à table pour offrir des spécialités bien délicieusement sucrées, comme la coca de Llavaneres, la brioche de Vic, le borrego de Cardedeu ou les carquinyolis de Caldes de Montbui. Toutes ces friandises sont fort appréciées si elles sont accompagnées d'une coupe de cava du Penedès ou d'un petit vin de malvoisie de Sitges ou de mistelle d'Ullastrell

 


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