Les brotons (bourgeons) et les espigalls (inflorescences) sont le fruit de deux phases distinctes de la croissance du chou local brotonera.

Le Pa de Pagès Català est un pain paysan élaboré en Catalogne, certifié d'origine géographique protégée depuis 2013. C'est un pain traditionnel, rond, à la croûte croustillante et la mie tendre, bien aéré, formé à la main.

Il est préparé à base de scarole, anchois, morue et thon, et assaisonné d'une sauce à la tomate, l'ail et les poivrons ñora.

Ce poisson, également connu comme espadon, se caractérise par une chair blanche et légèrement grasse, au goût et au parfum intenses.

Le topinambour est une plante de haute productivité qui provient d'Amérique du Nord et produit un tubercule semblable à la pomme de terre, mais de forme plus irrégulière.

En Catalogne, les principales productions de laitue (Lactuca sativa) sont concentrées dans les régions du Baix Llobregat, le Maresme et le Baix Camp.

Ce chou est un croisement des variétés de chou vert et de chou de Pâques.

Les fruits secs sont depuis des siècles un aliment de base en Catalogne.

Autrefois, lorsque les catholiques pratiquants devaient s'abstenir de manger de la viande pendant le carême, les plats de poisson étaient plus populaires, surtout parce qu'ils étaient aussi meilleur marché qu'aujourd'hui.