ВЕСЕННИЕ ЦВЕТА


С наступлением хорошей погоды гастрономические предложения провинции Барселона приобретают новые цвета. Коричневые, охряные и черные тона, характерные для зимних блюд, уступают место более ярким цветам, и прежде всего – зеленому. Поприветствуйте весну некоторыми из самых полезных для здоровья и питательных продуктов средиземноморской диеты. 

 

Зеленые «хиты». Спаржа из комарки Байш-Льобрегат и зеленый горошек из комарки Маресме – настоящие звезды весенних блюд провинции Барселона. Нам также очень нравятся кабачки, свежие бобы, шпинат и горошек в стручках, ведь все они содержат витамины и минералы, которые так полезны после холодных зимних дней.

Ослепительная желтизна. Когда наступает хорошая погода, куры начинают откладывать больше яиц, которые являются одним из основных ингредиентов каталонской кухни и используются в самых разных блюдах. Яичница-глазунья или болтунья, омлет, яйца вкрутую, или всмятку... возможности приготовления блюд из яиц просто бесконечны. А если вы будете использовать коричневые яйца из Пенедеса, ваши блюда станут еще более вкусными.

Белое сокровище. Не только куры реагируют на наступление весны. Когда наступает потепление, козы, коровы и овцы начинают давать больше молока, и сыроделы провинции Барселона используют эту возможность. Голубой сыр из комарки Осона, сыр из молока буйволицы из комарки Бажес, пепельный сыр из Бергеда и сыр «броссат» из комарки Вальес – вот лишь четыре из многочисленных сортов сыра нашего региона, которые вам стоит попробовать. Вы сможете приобрести их на ярмарке Lactium, которая проводится в марте в Вике для популяризации этого продукта, занимающего важное место в нашем рационе.

Красные ягоды Вишня и клубника – очень вкусные ягоды, которые отлично подходят в качестве завершения весеннего обеда. Например, вишня из Сант-Климент-де-Льобрегат высоко ценится благодаря своему свежему и сладкому вкусу и особенно нравится детям. Вишня д'эн-Рока из Ареньс-де-Мунт немного кислее, однако многим очень нравится ее насыщенный вкус и плотная кожура. А клубника из комарки Маресме является несомненной королевой красных ягод. Попробуйте ее со сливками, апельсиновым соком или сахаром и сладким вином, и она доставит вам подлинное наслаждение.

 

Познакомьтесь с другими типичными местными блюдами на веб-сайте «Барселона это намного больше».


Дополнительная информация :