Eudald Massana Noya

Depuis la moitié des années quatre-vingt-dix, Eudald Massana Noya a donné une nouvelle orientation à la ligne de l'entreprise familiale en poursuivant des vins de qualité. C'est pourquoi il est un fervent partisan de la culture écologique (certifiée par le Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) et biodynamique qui a été pratiquée de tous temps. Les trente hectares de vignes avec lesquelles ils travaillent se trouvent au sein de la propriété, autour de la ferme. Ils cultivent des ceps des variétés blanches macabeu, xarello, parellada, chardonnay, viognier et muscat, et les rouges cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, tempranillo, marcelan et pinor noir.Ils ont opté pour une vendange essentiellement mécanisée et faite toujours la nuit, quand le fruit a atteint un degré de maturité adéquat. A partir de cette matière première ils produisent un total annuel de 120 000 botellas, 80 000 desquelles correspondent au cava. Le respect pour la vigne et l'amour de la terre sont deux des caractéristiques qui distinguent l'entreprise Eudald Massana Noya.Les visites à ce cellier, situé près de Sant Pau d'Ordal, sont consistantes avec cette philosophie. Ils commencent toujours par visiter le vignoble en suivant Eudald Massana lui-même, lequel a l'habitude de guider les visiteurs et leur expliquer toutes les phases qui composent le cycle de la plante. Imbibés de la philosophie de l'entreprise, les visiteurs sont introduits dans la modest cave en suivant le chemin du raisin. Tout au long des diverses phases du processus d'élaboration des vins et cavas, les interventions sont didactiques et agréables. La visite inclut toujours la dégustation de quelques-uns des produits de la maison. Outre les visites au vignoble et à la cave, Eudald Massana Noya propose un programme d'activités complet. Ainsi, après réservation à l'avance il est possible de prendre part dans des dégustations de raisins ou de moûts, des cours de dégustations de vins et cavas, et des ateliers qui varient selon la saison de l'année.

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