Fonda España

La gastronomie est un des grands paris de l'hôtel España, un établissement récemment rénové, puisqu'il compte Martín Berasategui comme directeur gastronomique. Dans le restaurant Fonda España, Berasategui se réapproprie la « fonda », l'auberge d'autrefois, et fait le pari d'une cuisine plus traditionnelle, du terroir, avec une touche de modernité. Elle propose notamment des plats, tels que la pilota (boulette) confite et boudin blanc. Le chef Xavier Sender, avec ses nombreuses années d'expérience sous les ordres de Berasategui, est derrière les fourneaux du Fonda España.

Prix moyen

Moyen

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Hôtel

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Ville

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