ЗЕМЛЯ ГРИБНИКОВ


Леса провинции Барселона, где находятся охраняемые природные территории общей площадью более ста тысяч гектаров, в том числе двенадцать природных зон и биосферный заповедник, каждую осень привлекают тысячи охотников за грибами. Они приезжают сюда с легко узнаваемыми плетеными корзинками и готовы пройти десятки километров в поисках самых ценных видов грибов. Хотя грибы растут и в сосновых лесах комарки Маресме, и под опавшей листвой лесов комарки Осона, их любимое место находится на севере провинции: это комарка Бергеда, со спокойными высокогорьями и крутыми горами.

 

Если в конце лета идут дожди, то с наступлением первых холодов в наших лесах несложно найти такие виды грибов, как рыжики, боровики, вороночники и рядовки. Они растут повсюду, и вы сможете наполнить ими свои корзины за относительно короткое время. Если же вам не повезло или если у вас недостаточно знаний для того, чтобы определить, съедобен ли определенный гриб или нет, – не беспокойтесь. Воспользуйтесь визитом в комарку Бергеда для того, чтобы посетить музей «Грибы в искусстве» в Монтмажоре или любой из рынков и ярмарок, которые проходят в этой комарке, где вы найдете богатый выбор грибов! 

Например, в конце сентября в Ла-Побла-де-Лильет проходит один из самых важных праздников, посвященных грибам. Обширная программа мероприятий для всех возрастов, включающая выставку грибов, конкурс фотографий и дегустацию, посвящена этому продукту питания, входящему в состав многих традиционных блюд каталонского осеннего меню.

Что касается грибных рынков, наибольший интерес представляет рынок, который ежедневно функционирует в Каль-Росаль с сентября по ноябрь. Это один из самых старинных рынков Пиренеев Барселоны, который очень понравится вам благодаря разнообразию грибов и местной сельскохозяйственной продукции.

А если вы хотите не только приобрести дары здешних лесов, но и попробовать их, это можно сделать в рамках гастрономической кампании «Грибная кухня комарки Бергеда», в ходе которой рестораны предлагают рецепты традиционной или авторской кухни по умеренным ценам. Рыжики, обжаренные с чесноком или петрушкой, боровики с лакомством из телятины или равиоли с колбасой «ботифарра» и кремом из грибов гигрофоров – вот лишь три примера блюд, которые подаются в ресторанах, принимающих участие в этих гастрономических днях.

 

→ Познакомьтесь с лучшими гастрономическими праздниками на веб-сайте «Барселона – это нечто большее».


Дополнительная информация :