Gamba de Vilanova

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La gamba roja o rosada es uno de los productos típicos de Vilanova i la Geltrú, localidad que cuenta con el tercer puerto más importante de Cataluña. Esta especie, rica en proteínas y minerales, solamente se encuentra en el mar Mediterráneo entre 600 y 900 metros de profundidad.Gracias a su tradición pesquera, Vilanova se ha especializado en la captura de este crustáceo mediante barcos de arrastre. Así aseguran una buena extracción y la conservación del producto.
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