Noti

Здание, в котором находится этот ресторан, в самом центре Барселоны, в 1965 году выиграло премию Ассоциации развития искусства и дизайна (FAD) по архитектуре. Внутри него бурлила жизнь города и всей страны, так как именно здесь располагалась штаб-квартира газеты «Нотисьеро Универсаль» (Noticiero Universal). Ресторан Note сохранил в своем названии воспоминания о тех временах, пусть даже сейчас печатные машинки заменили высококачественные кухонные плиты, а вместо журналистов работают официанты. Ресторан занимает помещение квадратной формы, оформленное в красно-черно-золотой цветовой гамме. В итоге все здесь проникнуто функциональной роскошью и атмосферой гламура. В этом космополитичном духе угадывается что-то нью-йоркское. Возможно, влияние оказывает история жизни шеф-повара, Фернандо Павона (Fernando Pavón), мексиканца, учившегося на кухнях множества ресторанов этого города небоскребов и близлежащих мест, таких как Hotel Arts и Arzak. В его блюдах местная кухня смешивается с творческими и оригинальными нотками. В блюдах чувствуется влияние Востока и недюжинное воображение поваров. Результат — высококачественное меню, которое меняется в зависимости от сезонности блюд, хотя есть и постоянные предложения, вполне того заслуживающие. Среди таких блюд можно отметить террин из фуа-гра с карамелизированными фруктами, каре (carré) ягненка с кус-кусом и ароматом корицы, а также сашими из тунца с манго. Для начала предлагают такие закуски, как пирог кока из маринованных сардин с козьим сыром, севиче (ceviche) с тунцом, бульон из кокоса, имбиря, цитронеллы и манго, холодный томатный суп гаспачо с вишней, кубиками огурца, красным перцем, хрустящим пармезаном и фисташками, а также классический хамон бельота (bellota) на хлебе с томатом. Свежую рыбу, доставляемую с рынка «Бокерия», в Note готовят на решетке с морковью бэйби (baby) и лимонным маслом, а, например, свежего морского языка подают с маслом из лесного ореха, каперсами, лаймом и глазированным картофелем ратт (ratte). Что касается мяса, вам предложат такие блюда высочайшего качества, как сочные медальоны из филе ягненка с глазированным чесноком и пюре из баклажанов, тартар из говяжьей вырезки с картофелем особой нарезки 3 х 1,5 см и салатом. А если хочется чего-нибудь поэкзотичнее, то вы можете выбрать курицу с карри в кокосовом молоке, рис басмати (basmati) или индийские приправы чатни (chutney) из манго и яблок. В вечернее же время, до или после ужина, рекомендуем попробовать одно из признанных комбинированных блюд в зоне ресторана, известной как Good Bar. Истинный урок хорошего стиля за барной стойкой.

На карте

Чем вы хотите заняться?