Espai Sucre - Essence

В этом ресторане, которым управляет шеф-кондитер Жорди Бутрон (Jordi Butrón), подают в основном десерты, чередующие в себе сладкие и соленые вкусы. Здесь представлена новая концепция гастрономии, которой можно насладиться в современной и уютной обстановке. Посетители могут выбрать между несколькими меню, отличающимися как количеством блюд, так и вкусовой направленностью — в сторону сладкого или соленого. Ко всем блюдам можно подобрать соответствующее вино. В блюдах комбинируются различные по консистенции, температуре и вкусу ингредиенты: сладкие и соленые, холодные и горячие, желеобразные и твердые. На первое можно выбрать, например, консоме из птицы с грибами, колбасой бутифарра и ореховым печеньем каркиньоли (carquinyoli) или такое сочетание горской и морской кухни, как говяжье рагу капипота с карамелизированным угрем. Перечень десертов здесь очень обширный — от самых легких до самых сытных, например: имбирный эль с огурцом, ананасовым сорбе и эстрагоном; груша со шкварками из бекона и соевыми ростками, крем из соленой карамели с кофе и дымным виски или бисквит из нерафинированного оливкового масла с белым персиком, зелеными оливками и сыром сорта «сан-симон». Из других вариантов можно отметить малиновый бисквит, мороженое из кефира с абрикосовым, морковно-кокосовым, апельсиновым или имбирным сорбе, шоколадное мороженое с йогуртом и копченым чаем, холодный суп из лимонной вербены с зеленым яблоком и сорбе из йогурта и ванильный крем с кофе, черным кардамоном и бананом. Предпочитающим соленый вкус можно порекомендовать томатный суп с тайским базиликом, сорбе из спаржи и апельсина, жареного ягненка с молочно-розмариновым печеньем или лосося с бисквитом из арахиса, шпината и меда. В заведении есть небольшой внутренний зал для групп посетителей. Кроме того, ресторан работает как кондитерская школа, в которой Жорди Бутрон лично проводит мастер-классы.
Средняя цена
Средний
Местонахождение
Городской
Город
Услуги
Принимаются к оплате банковские карты
С кондиционером

На карте