Recaredo

Данная семейная винодельня, открывшая свои двери в 1924 году под руководством Жозепа Мата Капельядес, который взял имя отца, Рекаредо Мата Фигераса, характеризуется традиционным и ручным характером.Жозеп Мата ранее работал на других виноделов и желал укрепить собственную идею лишь в винных погребах высокой гаммы, линии, всегда поддерживаемой предприятием. Именно так Recaredo превратилась в одну из первых виноделен, которая начала производит каву Brut Nature с первым брожением и выдержкой в дубовых бочках.Семья Мата продолжает управлять предприятием, которая делает ставку на новаторство в исследовании и экспериментации с закваской и методами виноделия. На самом деле, закваска является важнейшим элементом, используемая закваска получается из самих виноградников.В виноградниках возделываются сорта чарелло, маккабео, пареллада, шардоне, пино нуар и монастрель. Они используют около 30 и 40% винограда с виноградников, контролируемых различными поставщиками, с которыми поддерживаются долгосрочные соглашения.Recaredo превратились в первого производителя наименования DO Cava, которое получило международный сертификат биодинамического сельского хозяйства Деметера.Посещение винодельни предлагает полный подземный маршрут по помещениям предприятия, которое находится в городском центре Сант-Садурни-д-Анойя. В помещениях производится весь процесс производства кавы, с момента поступления винограда до маркировки бутылок, включая в себя выдержку в римас и осветление на пюпитрах.Recaredo предлагает дидактический визит, в постоянном диалоге с посетителем, с использованием инсталляции освещенных панелей,где можно увидеть все, что относится к виноделию. Тем не менее, виноградники не подлежат визиту, поскольку они распределены в различных поселках в Сант-Садурни, Субиратс и Торрелавит.
Сорт винограда
Монастрель
Макабео, Виура
Парельяда
Шарельо
Отличительные знаки и сертификаты Программа Compromiso Biosphere

На карте