Мато (творог) из Кальдеса

Мато из Кальдеса - это традиционный свежий сыр средневекового происхождения, который производит из козьего или овечьего молока. Это легкий, пористый молочный продукт с мягкой, слегка желейной структурой, который в наше время имеет более сладкий вкус, так как чаще всего используется коровье молоко. Необходимо отметить, что и по сей день мато производят по традиционному рецепту, основанному на изготовлении вручную.
Комарки
Вальес-Ориенталь
Сезон
Круглый год

На карте