Paysages de vin et de cava

Si vous voulez savoir les différences qui existent entre les vins écologiques, biodynamiques et naturels, parcourez les régions de Barcelone. De l’Alt Penedès au Maresme, en passant par le Bages, de nombreuses caves cultivent leurs vignobles de manière écologique et produisent des breuvages de premier choix sans porter préjudice à l’environnement. Si certains noms vous sont familiers, d’autres petites entreprises familiales caractérisées par une production réduite et une grande conscience écologique seront de nouvelles découvertes. Voici sept propositions incontournables qui vous permettront de vous convertir à l’œnotourisme durable.

1. Découvrez un pionnier de la viticulture respectueuse

Juste à côté de Sant Pau d’Ordal se trouve Albet i Noya, une des premières caves d’Espagne à se consacrer à la viticulture durable qui brandit le drapeau éco depuis plus de quarante ans ! Cela fait plus de vingt ans qu’elle a lancé un projet de recherche destiné à récupérer les anciens cépages qui ont permis de créer des vins très intéressants… Si vous souhaitez découvrir les secrets des techniques les plus durables en matière de viticulture, n’hésitez pas à réserver votre visite spécialisée en compagnie de l’œnologue et propriétaire de la cave. Une expérience incontournable au sein de l’Appellation d’Origine Penedès.

2. Une balade à travers les vignes en vélo électrique

Tout près, à Sant Sadurní d’Anoia, une autre cave très prestigieuse, Juvé & Camps, mise sur la viticulture durable, à tel point que tous les hectares de ses vignobles sont consacrés à la production de cavas et de vins écologiques. L’idée est de laisser la terre reposer et récupérer quelques années, de ne pas utiliser d’insecticides et herbicides chimiques, et de cueillir le raisin à la main pour éviter la pollution et les dommages occasionnés aux vignes. La vendange est le moment le plus attendu du processus de production. Chaque année une balade en vélo électrique à travers les vignobles est proposée afin que tous les publics puissent vivre une expérience inoubliable au sein de l’AO Cava. En selle !

3. Parcourez les vignes à cheval

 

Gramona est une autre cave convaincue de l’importance de travailler la vigne selon les principes de l’agriculture écologique et biodynamique. Fidèles à une philosophie durable et respectueuse de l’environnement, ses propriétaires ont misé sur un cépage unique, le Xarello, la grande star de ses vins mousseux. Envie de connaître ses secrets ? En route pour une balade à cheval au cœur des vignobles, au cours de laquelle un guide spécialisé vous dévoilera le savoir-faire d’une famille de viticulteurs active depuis 1850.

4. À la découverte des pratiques biodynamiques

La cave Parés Baltà, plus petite, est une entreprise familiale de viticulteurs passionnés de vins écologiques et biodynamiques. Leurs abeilles contribuent à la pollinisation lors de la floraison du raisin ; leurs brebis paissent dans les vignes et les fertilisent de manière naturelle après les vendanges ; leurs ceps sont alimentés par de l’eau de pluie plutôt que par des systèmes d’irrigation automatisés ; et la fertilité des vignes et le contrôle des épidémies sont assurés par des préparations spéciales élaborées à base d’herbes, de minéraux et d’engrais qui préservent la biodiversité. Envie d’en savoir plus ? La cave de Pacs del Penedès organise régulièrement des séances d’information destinées à promouvoir les vertus de la culture biodynamique. Informez-vous !

5. Devenez œnologue le temps d’une journée

La cave Pla de Morei a vu le jour en vue de préserver, respecter et récupérer le cadre dans lequel la famille des propriétaires a vécu au fil des générations : la ferme de Mas Rossinyol, située dans le village de La Torre de Claramunt, dans la région de l’Anoia. Un territoire riche et fertile que vous pouvez découvrir le long d’une route synonyme de constructions en pierre, mariages de vins et fromages du terroir, ou pique-niques au cœur des vignes. Si vous préférez apprendre à élaborer votre propre vin écologique, réservez votre place et devenez œnologue, ne fût-ce que le temps d’une journée.  

6. Découvrez une ancienne cave moderniste

La viticulture durable vous intéresse ? L’architecture moderniste aussi ? La cave d’Alella Vinícola fut conçue en 1906 par un disciple d’Antoni Gaudí : l’architecte Jeroni Martorell. N’hésitez donc pas à allier une balade à travers des vignes écologiques en bord de mer à une visite guidée d’une cave centenaire à seulement vingt kilomètres de Barcelone. Vous repartirez après avoir dégusté quelques-uns des meilleurs vins durables de l’AO Alella.

7. Tchin-tchin avec vues splendides

L’AO Pla de Bages héberge une des caves écologiques les plus reconnues des régions de Barcelone : l’Heretat Oller del Mas. Situé dans une zone privilégiée, à proximité de Montserrat et du Parc Naturel de Sant Llorenç de Munt i l’Obac, le domaine est parsemé de différents cépages nobles comme le merlot, le syrah, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, ainsi que d’autres variétés autochtones et traditionnelles. En vue de préserver l’identité de ce terroir unique, les propriétaires d’Oller del Mas s’efforcent tellement de protéger l’environnement, que leur cave est la première de Catalogne et la troisième du monde en terme de basses émissions de carbone. Envie de déguster leurs vins ? Pas de problème. Prenez place à la terrasse du restaurant de l’Heredat et savourez la meilleure cuisine de proximité en portant un toast avec vues sur la montagne magique.


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Œnotourisme à l’Alt Penedès
Office du Tourisme du Maresme
Office du Tourisme du Bages
AO Pla de Bages
AO Alella