Ametlla

#
Орехи вот уже многие столетия являются базовой составляющей питания в Каталонии. Миндаль всегда присутствует на всех праздниках и пиршествах. Фактически, он является основным ингредиентом каталонской кухни, в особенности, соусов и гарниров. Хорошо известны такие традиционные сладости, как засахаренный миндаль (покрытый жженым сахаром), туррон и 'панельетс'. Кроме того, некоторые напитки, например, ратафия, альмендрадос и миндальное молоко или оршад, которые доставляют удовольствие всем лакомкам. Понятно, что миндаль можно потреблять в самом разном виде: сыром, соленом, жареном и печеном. Уже в Средневековье в Каталонии делали молоко или суп из миндаля, его часто кушали в качестве десерта, особенно, крестьяне и рыбаки. Выращивается миндаль, в основном, в Льейде и Таррагоне. В комарке Бажес - ореховом регионе - готовится типичный десерт - 'аметльес-де-ла-льюм', а в Баньолесе - еще одно интересное блюдо - 'покибонс'. В то же время, в Приорате растет особый сорт 'rofa', кроме того, здесь миндаль тесно связан с агротуризмом. Маршруты открыты с августа по сентябрь и дают возможность и даже поучаствовать в сборе урожая и сушке.
Комарки
Гарригес
Рибера-д’Эбре
Сегриа
Терра-Альта
Сезон
Лето

На карте