Pilze

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Seit Jahrhunderten gilt die Region Berguedà als beste Gegend, um Pilze zu sammeln, dank ihres Klimas und ihrer feuchten Herbstwälder. Zu den bekanntesten essbaren Sorten gehören der Edel-Reizker, der Erdritterling, der Bordeux-Pilz, der Nelken-Schwindling, die Morcheln und der Kaiserling. Je nach Pilzsorte kann man sie frisch, getrocknet und eingekocht verzehren und auf verschiedenste Arten zubereiten. Edel-Reizker, die beliebtesten unter allen Sorten, sind köstlich auf dem Grill mit Knoblauch und Petersilie geröstet, oder im Ofen; Erdritterlinge geschmort oder in Suppen; Bordeux-Pilze getrocknet, danach fein geschnitten und Morcheln gekocht und danach verarbeitet. Die katalanische Küche hat enorm viele Gerichte, die mit Pilzen zubereitet werden. Beispiele hierfür sind die Pilzsuppe, Kaninchenpfanne mit Pilzen, Pilzpastete, Kabeljaureis mit Bordeux-Pilzen oder Erdritterlingcreme. Es wird sogar Pilzbrot gebacken. Von Anfang Oktober bis Mitte November werden in verschiedenen Restaurants in der Region die Jornades de la Cuina del Bolet veranstaltet, wo man diese Gerichte mit einer Vielzahl von lokalen Produkten genießen kann. Ebenso Anfang Oktober wird in Berga der Concurs de Boletaires veranstaltet, ein Pilzwettbewerb mit mehr als 50 Jahren Geschichte. Leute von überall her stehen im Wettbewerb, um die besten Pilze in der Umgebung zu finden.
Bezirke
Berguedà
Saison
Herbst

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