Pernil serrà

El pernil serrà és un producte que s'obté de les potes del darrera del porc mitjançant mètodes de conservació amb sal. Com a producte derivat del porc, és una excel·lent font de proteïnes animals de qualitat i conté una alta proporció de greixos insaturats. El mètode salaó consisteix en deixar madurar el pernil durant un període de 210 dies, se sala fins deshidratar-lo, es deixa reposar un mínim de quaranta dies i assecar uns 110 dies. El pernil serrà es consumeix en entremesos o acompanyat de pa.

Comarques

Osona

Temporada

Tot l'any

Al mapa

Què vols fer?

La teva privacitat és la nostra prioritat

Per protegir la teva intimitat, abans de continuar volem assegurar-nos que saps que, tant nosaltres com els nostres col·laboradors, utilitzem algunes “cookies” a la web per a facilitar-te l’ús:

Pròpies i de tercers amb finalitats estadístiques, amb les que no es recull informació dels usuaris ni es registren les adreces IP d’accés.
Pròpies i de tercers per a garantir el funcionament bàsic, com la sessió d'usuari, i aspectes de personalització, com l'idioma de les nostres pàgines.
Guardem l’acceptació de cookies durant 30 dies per a millorar l’experiència de navegació. Recorda que pots eliminar les cookies del teu navegador.
De tercers per mostrar-te informació de les nostres xarxes socials, com Facebook, X, YouTube, etc. A l’accedir a aquests llocs web podràs decidir si acceptes o no les seves polítiques de privacitat i de cookies.

Més informació