Blat forment

El blat forment és una varietat de més qualitat i millor digerible, autòctona de les comarques del Lluçanès i Osona. Ha estat recuperat pels agricultors juntament amb els flaquers de la zona que, amb el suport del Consorci del Lluçanès, han engegat una iniciativa per produir pa rústic, fermentat lentament i elaborat de forma artesanal. Però, a més per fer pa, s'usa per elaborar cervesa blanca i blat escairat, un plat típic de la comarca del Berguedà.
Comarques
Osona
Temporada
Estiu

Al mapa