Le Chicoa est un restaurant servant une authentique cuisine catalane depuis 1969. Joan Benet, qui nous a quitté en 2013, a été l'âme de cet établissement qui a presque fait de la morue sa raison d'être puisque celle-ci dispose d'un espace privilégié sur sa carte. Cependant, on ne sert pas que de la morue au royaume du Chicoa.

Depuis la fin du XIXe siècle, le Can Suñé propose une cuisine accordant beaucoup de soin aux produits du marché, généreux dans la région, comme les champignons, les petits pois, les haricots ou les excellents poissons et fruits de mer. La carte se compose d'un grand choix d'entrées et de plats principaux avec beaucoup de caractère.

Outre un charmant restaurant de cuisine traditionnelle, à La Llavor dels Orígens, vous trouverez aussi une boutique de produits typiques de la gastronomie catalane.

Miguel Sánchez Romera, neurochirurgien reconverti en chef, offre dans ce restaurant une cuisine d'auteur qui, de par son audace, a mérité son étoile Michelin.

Un restaurant peut-il passer du père au fils et inversement, tout cela sans perdre la moindre parcelle de sa magie, de son succès et de son charme ? C'est une question que l'on pourrait poser à Josep Maria Freixa, qui a vu comment le Freixa Tradició a parcouru ce retour aux sources en passant de la tradition à l'avant-gardisme pour revenir aux origines. La réponse se trouve sans dans l'étoile obtenue.

Situé dans une jolie tour de la zone haute de Barcelone, l'El Trapío est un restaurant calme, agréable et remarquable pour son ambiance intime, très caractéristique. La cuisine du marché est un autre de ses atouts. La cave est petite mais sélective. Elle compte une cinquantaine de références de vins nationaux. En été, c'est un plaisir de profiter de la fraîcheur et du charme de sa terrasse.

L'El Jou est un hôtel de charme situé à Guardiola de Berguedà. Cela veut presque tout dire. Ce n'est donc pas une surprise si cette masía (ferme traditionnelle catalane) conforme à sa nouvelle fonction propose une cuisine du terroir maison et en harmonie avec son environnement. Beaucoup d'autres produits, tels que le boudin noir et les confitures, sont artisanaux.

El Torres Petit est un modèle d'affaire familial au cœur de la tradition catalane la plus pure. En 1910, il s'agissait d'une auberge et, en 1986, est né le restaurant de la main des frères Molera. La cuisine est devenue grande et el Torres, tout petit. Il était nécessaire de rénover cet établissement pour en faire deux espaces à l'air chaleureux et classique où il est possible de profiter d'une cuisine traditionnelle, élaborée avec un talent d'auteur.

Cette masía (ferme traditionnelle catalane) de 1620 situé en plein cœur du parc naturel du Montseny propose une cuisine à base de ragoût, de viande braisée et de poisson. En outre, elle comporte un hôtel. L'établissement propose également d'autres plats traditionnels, parmi lesquels les cocas de recapte (tourtes salées), préparées à la commande et en fonction des goûts de chacun, ainsi que les desserts.

Le chef Romain Fornell est à l'origine de la transformation du salon Diana, restaurant historique de l'hôtel Ritz, désormais connu sous le nom d'hôtel Palace et abritant le restaurant Caelis. Fornell propose une cuisine de haut niveau et puise souvent son inspiration dans la tradition catalane sans ne jamais oublier, ni le solide héritage de la grande cuisine française ni les nouvelles tendances créatives. Il a été récompensé d'une étoile au guide Michelin.