Une vieille masía (ferme traditionnelle catalane) superbement restaurée située à Sant Joan Despí, près de Barcelone, abrite le restaurant La Follia. Bois, pierre, fer et verre façonnent un élégant décor où Jó Baixas, le chef, développe au maximum sa créativité dans un espace onirique où l'on se sent à l'aise et où l'on peut apprécier une cuisine de haut niveau. Des créations innovantes, souvent un peu excentriques mais qui n'oublient jamais leurs racines.

À l'Estany Clar, Josep Xandri élabore une cuisine traditionnelle qui adopte un esprit moderne à travers une réinterprétation des recettes et des techniques culinaires. Il est à l'origine de ce projet de qualité qu'il mène à bien dans une ancienne masía (ferme traditionnelle catalane) près de Berga, qui accueille une cuisine d'auteur fondée sur les traditions et qui a été récompensée d'une étoile au guide Michelin.

Occupant un bâtiment du XVIIIe siècle dans le cœur historique de Vilanova i la Geltrú, L'Espai de la Carme est un grand restaurant confortable, proposant des plats issus de la cuisine italienne allant bien au-delà des pâtes et de la pizza. Le fait d'utiliser une gamme de produits de qualité et de les manier avec délicatesse fait le reste.

Si on voulait expliquer ce qu'est un projet de vie familial, sans aucun doute on pourrait parler de l'histoire de cet hôtel-restaurant. L'Els Casals était une grange du Berguedà qui donna lieu à cet établissement. Aujourd'hui, grange et établissement cohabitent ensemble et l'un alimente l'autre, puisque tout ce qui arrive sur la table a été produit sur la propriété par cette même famille. C'est grâce à ce projet que l'établissement a été récompensé d'une étoile au guide Michelin.

Situé dans une jolie tour de la zone haute de Barcelone, l'El Trapío est un restaurant calme, agréable et remarquable pour son ambiance intime, très caractéristique. La cuisine du marché est un autre de ses atouts. La cave est petite mais sélective. Elle compte une cinquantaine de références de vins nationaux. En été, c'est un plaisir de profiter de la fraîcheur et du charme de sa terrasse.

Le point fort du restaurant est la qualité de ses recettes, propres à la cuisine traditionnelle catalane. Il dispose de sa propre cave dotée d'une grande variété de vins et de cavas, d'une terrasse climatisée et d'une salle idéale pour les réceptions.

Un établissement lumineux orné de huit lithographies de Dalí pendant au plafond accompagne la cuisine du Ristol, un restaurant centenaire situé dans le centre historique de Viladecavalls. L'identité de cet établissement emblématique dans la région se fonde sur sa cuisine de saison ayant un grand respect pour les produits locaux, sa cuisine catalane aux touches modernes et ses desserts traditionnels.

En 2000, un nouveau concept gastronomique est né à Santa Margarida i els Monjos, basé sur la tradition de la cuisine catalane, l'innovation et la créativité. L'exploration de nouvelles méthodes d'applications des droits culinaires traditionnels et l'élaboration des plats, cuisinés avec des produits locaux et de saison, font partie de la philosophie d'El Racó de la Cigonya.

L'El Racó d’en Tomàs est un restaurant incontournable qui propose une carte composée de plats de saison cuisinés avec créativité.

Ce génie et personnage célèbre qu'est Francesc Fortí, le propriétaire du Racó d'en Binu, est le premier catalan récompensé de deux étoiles au guide Michelin qui perdra une étoile, rendra l'autre, fermera et rouvrira son restaurant, qui reste un classique de la cuisine traditionnelle personnalisée et créative. Il propose des recettes conjuguant cuisine française et touches créatives où l’élaboration soignée des plats reste toujours bien perceptible.