Le restaurant de Pep Riu est spécialisé dans la cuisine de réinterprétation des recettes traditionnelles. Sa carte présente une gastronomie enracinée dans son environnement, du plat du jour à plus d'une trentaine de recettes permanentes. Il offre des menus qui reposent sur les épinards, courgettes et autres produits du terroir, accompagnés d'une carte des vins complète et tout ceci, dans une salle avec des baies vitrées spectaculaires.

Le caractère, l'expérience et le bon travail de Xavier Franco se reflètent dans l'offre culinaire du Saüc, précise, subtile, bien réalisée et, surtout, avec du cachet. Une étoile Michelin est venue récompenser son pari moderne et créatif, où le travail du cuisinier peut s'apprécier dans chaque assiette.

Mirko Carturan Cuiner offre une cuisine d'auteur basée sur des produits de marché et de saison, avec des combinaisons osées aussi bien d'ingrédients que d'influences. La carte est une synthèse de cette politique et de la recherche du produit, et change constamment selon la saison des matières premières, poursuivant ainsi l'équilibre entre innovation et tradition. La décoration moderne de l'établissement se marie bien avec le bois qui apporte de la chaleur au lieu.

Tapas Locas offre un espace gastronomique à l’esthétisme très soigné. Il est élégant, accueillant et familial. On peut y déguster plus de 80 types de tapas différentes préparées à l’instant et présentées de façon originale. Dans ce restaurant, le pari est d’offrir des tapas différentes, plus élaborées et créatives et pas seulement d’influence méditerranéenne mais aussi internationale. Quelques-unes des tapas élaborées sont végétariennes et toutes peuvent se déguster dans la salle à manger intérieure ou sur la terrasse avec vue sur le port olympique de Barcelone.

Situé dans le Poble Espanyol de Montjuïc, il propose une cuisine catalane aux racines méditerranéennes, avec des plats caractéristiques des recettes catalanes et des produits locaux, accompagnés d'une bonne sélection de vins. Il est spécialisé dans les riz, la morue et les viandes à la braise.

Jaume de Provença est l'un des pionniers de ce que l'on appelle la cuisine d'auteur.

L'Hisop est un petit établissement agréable, très intime, qui grâce aux bons soins d'Oriol Ivern propose une cuisine catalane contemporaine élaborée avec des produits du terroir ainsi que des saveurs traditionnelles et classiques, en les travaillant avec un nouveau regard, en recherchant les subtilités et toujours en fonction des saisons. Son excellent travail a été récompensé d'une étoile au guide Michelin.

Le Fonda Europa est une institution à Granollers. La famille Parellada servait une cuisine traditionnelle catalane et du marché bien avant que cette expression existe. Les produits de la région sont les rois de cet établissement spécialisé dans les petits déjeuners « à déguster au couteau et à la fourchette », qui propose des grands classiques comme le capipota (ragoût à base de tripes), les mongetes del ganxet (haricots blancs ganxet), le fricandeau de moixernons (mousserons) et les plats de fête.

Situado en el primer piso del hotel Majestic Hotel & Spa de Barcelona, el restaurante SOLC se presenta como una oda al producto de proximidad y a la gastronomía mediterránea.