Coure

Die Küche von Chefkoch Albert Ventura die herausragend Kreatives auf den Tisch bringt, hat dem Restaurant Course einen Namen mit großer Strahlkraft in der aktuellen Gourmetszene Kataloniens verschafft. Man betritt das Lokal über eine Treppe nach unten. Es ist modern und minimalistisch, aufgeteilt in Speiseräume für Raucher und Nichtraucher, in hellen Farben gestaltet, und bietet gemütliche Ecken, um am Tisch zu verweilen. Die Karte des Coure umfasst eine breite Auswahl an Kombinationen mit hoher Qualität und viel Fantasie. Es gibt Entrees wie Gazpacho mit Kirschen und Herzmuscheln, Cannelloni mit Foie und Erdbeeren oder Zwiebelsuppe mit Ei, Quinoa und Ravioli gefüllt mit Comté-Käse. Andere Angebote zeigen klar den Einfluss der traditionellen katalanischen Küche. Das gilt für das sautierte Gemüse mit Speck oder die lauwarme Kabeljaucreme mit Pinienkernen, saurem Apfel und Honig. Beim Fisch ist die Meerbarbe mit Sommertrüffeln zu empfehlen, der Seeteufel mit Artischocken, grünem Spargel und Romescosauce oder der Wolfsbarsch mit konfierten Tomaten, Mandeln und Zucchiniblüten. Unter den Fleischgerichten besticht das Ibérico-Spanferkel mit Äpfeln, Kaninchenrücken mit Birnen in Wein, Oktopus und Schokolade oder Lamm mit Kartoffelpüree. Außerdem gibt es kreative Desserts und eine interessante Weinkarte mit erlesenen Produkten aus verschiedenen spanischen Anbaugebieten. Das Degustationsmenü mit größeren Portionen als man in einem Restaurant dieser Art erwarten würde, zeigt ein perfektes Preis-Leistungsverhältnis.
Durchschnittspreis
Hoch
Mittel
Lage
Städtisch
Stadt
Dienstleistungen
Kartenzahlung möglich
Weinkarte
Klimatisiert

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