Espai Sucre - Essence

Ce restaurant dirigé par le pâtissier Jordi Butrón est un établissement où vous pourrez savourer des desserts qui alternent propositions sucrées et salées. Un nouveau concept pour déguster des mets délicieux dans un cadre moderne et agréable. Il offre différents menus proposant différents nombres de plats et propositions, salées ou sucrées. Chaque plat peut être accompagné d’un verre de vin. Les plats combinent textures, températures et saveurs : sucré/salé, chaud/froid, gélatineux/dur. À titre d’exemple, vous pourrez déguster en entrée un consommé de volaille aux champignons, à la boutifarre et aux carquinyoli (croquants) ou le plat « mer et montagne » de capipota et anguille caramélisée. Vous pourrez poursuivre avec un assortiment de desserts, du plus léger au plus gourmand : Ginger ale, concombre, sorbet ananas et estragon ; poire, grattons et germes de soja ; crémeux au caramel salé, café et whisky fumé ; ou biscuit à l’huile d’olive vierge, pêche blanche, olives vertes et fromage San Simón. Vous pourrez également choisir : biscuit à la framboise ; glace au kéfir et granité d’abricot ou de carotte et noix de coco, orange et gingembre ; glace au chocolat, yaourt et thé fumé ; soupe froide de verveine citronnelle à la pomme verte et au sorbet au yaourt, ou crème de vanille au café, cardamome noire et banane. Si vous préférez le salé, vous pourrez savourer la soupe à la tomate et au basilic thaï, sorbet aux asperges et à l’orange, agneau rôti à la galette au romarin et au lait ou rougets au biscuit aux cacahuètes, épinards et miel. L’établissement dispose d’une petite salle pour les groupes. L’établissement est aussi une école de pâtisserie dans laquelle Jordi Butrón dispense son enseignement.
Prix moyen
Moyen
Situation
Urbain
Ville
Services
Paiement par carte accepté
Climatisé

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