Caves Pere Ventura

Le parcours des Caves Pere Ventura permet aux visiteurs de se faire une idée sur le mariage entre la modernité et la tradition dont l'entreprise a fait preuve. Le cellier se trouve à la banlieue de Sant Sadurní d'Anoia, dans une belle maison qui ressemble à une vieille ferme qui se trouve tout près de la route. Il s'agit d'un cellier moderne et innovateur, dont les détails sont très soignés et avec certaines concessions à la conception la plus avant-gardiste. C'est le cas du chai de vinification, doté du dernier cri de technologie. Malgré sa vocation innovatrice, l'entreprise conserve un air traditionnel grâce aux caves souterraines, dotées de galeries voûtées. Après avoir réalisé le parcours des équipements, où on apprécie le contraste entre les deux parties du cellier, les visiteurs terminent leur visite par une dégustation de quelques produits de la maison. La tradition vitivinicole de la famille Ventura a commencé àu 19e siècle et coïncide avec les origines du cava à Sant Sadurní. L'arrière-grand-père travaillait déjà à Codorníu. Le grand-père a travaillé au graoupe français Moët & Chandon et, de retour, il a fondé les celliers Torre-Blanca. Là-bas, Pere Ventura, a commencé à travailler et il a fait preuve d'une grande personnalité en tant qu'architecte de vins. Cette initiative l'a poussé, au début, à créer une ligne propre et personnelle de vins et cavas, jusqu'à ce qu'il a pu fonder sa propre cave en 1991. L'entreprise travaille quelques quarante hectares de vignes des variétés blanches macabeu, xarello, parellada et chardonnay, et rouge tempranillo, cabernet sauvignon, merlot et trepat.
Variété de la cave
Cabernet Sauvignon
Carignan
Chardonnay
Grenache Noir
Macabeu
Muscat à petits grains
Parellada
Pinot Noir
Sauvignon Blanc
Syrah
Trepat
Xarello
Appellation d'origine
Penedès
Priorat
Cava
Labels et certifications Cercle de Turisme de la Diputació de Barcelona Engagement Biosphère

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