Malvasia-Wein

#
Der Malvasia von Sitges ist ein Süßwein, der für diese Stadt an der katalanischen Küste typisch ist. Er wird aus der gleichnamigen aus Griechenland stammenden Traubensorte mit weißem Rebstock hergestellt. Die Malvasia-Traube ist klein, mit dicken Kernen und sehr süß und aromatisch. In Katalonien wird sie zur Herstellung von Weinen der Herkunftsbezeichnungen Penedès und Tarragona verwendet.Diese Traubensorte wird nur in den Weingärten von Sitges und Umgebung angebaut. Der gegorene Most wird zu einem duftenden, süßen Getränk mit hohem Alkoholgehalt, das üblicherweise nach Feiern und bei den Xatonada-Volksfesten getrunken wird. Daneben wird es auch für die Zubereitung von verschiedenen Fleischgerichten verwendet, z. B. Entenbrüstchen mit Rosinen oder Schweinefüße. Das ganz spezielle Bukett ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen: die Meeresnähe, die späte Weinlese und der beträchtliche Alkohol- und Säuregehalt des Weins. Der Malvasia-Wein war bereits im Mittelalter bekannt und geschätzt – damals hieß er Tirant lo Blanc – weil ihm gewisse kräftigende und heilende Eigenschaften zugesprochen wurden. Der Legende nach brachte ein gewisser Jofre, ein Einwohner von Sitges, die ersten Weinstöcke von der Adriaküste, nachdem er unter dem Befehl von Roger de Llúria an der Verteidigung von Sizilien teilgenommen hatte. Dort lernte er unter Anleitung der Mönche im Kloster der gleichnamigen Stadt, Malvasia, wie man dieses Getränk herstellt. Heutzutage hält man diese Weinsorte jedoch für ein absolut einheimisches Getränk von Sitges, das man nur in den Weinkellereien dieser Stadt in Flaschen abgefüllt kaufen kann. Eine der wichtigsten dieser Bodegas ist das Hospital Sant Joan Baptista.
Bezirke
Garraf
Saison
Herbst

Zur Karte