Somalla-Wurst

Die Somalla-Wurst ist eine trockene und gepökelte Wurstware, ähnlich wie die Llonganissa oder die Fuet-Wurst. Sie wird aus magerem Schweinefleisch sowie Salz und Pfeffer hergestellt, welches dann in einen Dünndarm gefüllt wird. Auch wenn die Wurst an verschiedenen Orten produziert wird, konzentriert sich ihre Herstellung überwiegend auf die Landkreise El Lluçanès und Osona. Das Wort Somalla bezieht sich auf ihr Aussehen: trocken oder halbtrocken. Sie ist länglich und normalerweise in der Mitte geknickt. Es handelt sich um eine energiereiche Wurstware, die wegen des hohen Fett- und Salzgehaltes nicht zu oft konsumiert werden sollte.

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