Capó

Els capons són pollastres castrats de sis mesos de vida. Mitjançant una alimentació molt especial, els animals aconsegueixen una carn molt saludable, de gran tendresa i un gust exquisit. Aquesta alimentació consisteix exclusivament en blat de moro i lleguminoses sense cap mena d'additiu. Els pollastres són criats a l'aire lliure i sense presses, seguint els mètodes tradicionals de fa segles. Els ramaders del Berguedà venen aquesta carn d'excellent qualitat des de l'any 1993, i les seves propietats li han valgut la inclusió dins la denominació de Vedella i Pollastre del Berguedà. Amb els capons es poden elaborar, entre d'altres, la recepta tradicional del pollastre de pagès: el pollastre fet al forn s'acompanya d'una salsa a base de verdures, vi, pomes trossejades i fruits secs (panses i pinyons). El capó també es pot fer rostit amb sèsam, soja i mel, o preparar-lo per fer farcellets.

Comarques

Baix Llobregat

Berguedà

Temporada

Tot l'any

Al mapa

Què vols fer?

La teva privacitat és la nostra prioritat

Per protegir la teva intimitat, abans de continuar volem assegurar-nos que saps que, tant nosaltres com els nostres col·laboradors, utilitzem algunes “cookies” a la web per a facilitar-te l’ús:

Pròpies i de tercers amb finalitats estadístiques, amb les que no es recull informació dels usuaris ni es registren les adreces IP d’accés.
Pròpies i de tercers per a garantir el funcionament bàsic, com la sessió d'usuari, i aspectes de personalització, com l'idioma de les nostres pàgines.
Guardem l’acceptació de cookies durant 30 dies per a millorar l’experiència de navegació. Recorda que pots eliminar les cookies del teu navegador.
De tercers per mostrar-te informació de les nostres xarxes socials, com Facebook, X, YouTube, etc. A l’accedir a aquests llocs web podràs decidir si acceptes o no les seves polítiques de privacitat i de cookies.

Més informació