Cinc Sentits

Dans cet établissement à la décoration moderne, Jordi Artal élabore une cuisine créative, puisant ses racines dans les traditions gastronomiques, à partir de produits du monde entier. Le guide Michelin lui a récemment décerné une étoile. La carte affiche notamment coca au foie gras et sucre brûlé parsemé de ciboulette ; queues de langoustines ; ragoût de pois chiches, nèfles et huile aux épices ; coquilles Saint-Jacques à la purée de topinambours, jus d’escalivade d’oignon et chips de jambon ibérique ; ou mini-cannelloni de poulet d’El Prat rôti, béchamel au cèpes et à la truffe. Parmi les plats principaux, vous aurez le choix entre loup sauvage ; fideuá de fruits de mer et mousse d’aïoli ; cochon de lait ibérique aux deux textures de pomme et alcool de fruits ; ou thon au bouillon de tomate fumée, zeste de citron et sel d’olives. Les desserts sont tout aussi créatifs avec des propositions telles que mandarine au crumble de cardamome, mousse de fleur d’oranger et maracuja ; roulé au touron de Jijona et crème au jaune d’œuf ; ou chocolat et glace à l’huile d’olives arbequina, coca de cristal et sel de Marbella. L’établissement dispose d’une cave intéressante équipée d’armoires climatisées pour garder les vins à température idéale, et une carte des meilleures AOC d’Espagne. Le restaurant propose plusieurs menus dégustation (Sensations, Essence, Accords mets/vins…), et un menu déjeuner. Il peut être entièrement réservé et peut accueillir une trentaine de personnes.
Prix moyen
Moyen
Situation
Centre-ville
Services
Paiement par carte accepté
Carte de vins
Salles-à-manger privées
Sommelier

Sur la carte