Kresala

Das ehemalige angesehene Restaurant von Jean Luc Figueras hat unter dem Namen Kresala mit einer anderen Mannschaft am Herd wieder eröffnet. Das Palais aus dem späten 19. Jahrhundert, einst das Atelier des Modemachers Balenciaga, wurde mit drei Grundfarben, Schwarz, Weiß und Blau umgestaltet. Manel Jiménez ist Küchenchef des Hauses und serviert Gerichte zwischen Tradition und Moderne. Zu Beginn gibt es drei raffinierte Appetithäppchen nach Art des Hauses. Auf der vielseitigen Karte finden sich als Vorspeisen Tunfisch-Torte mit konfierter Tomate, Frikassee aus Spargel und Morcheln, Jakobsmuscheln mit Kokos und Ingwer oder Creme-Reis mit Hummer. Als Hauptgerichte stehen zur Auswahl Seeteufel mit Zwiebelkruste und Curry, konfierter Kabeljau mit Linseneintopf, Fischsuquet, Lammfilet mit Spinat-Pilz-Füllung oder Hase Royal mit Kartoffelpüree als Beilage. Wenn es an die Desserts geht, kann man wählen unter Litschisuppe mit Kokoseis, Himbeerravioli mit Mandeleis und Sprossen oder Kastanien in mehreren Varianten. Der Weinkeller enthält über 500 Gewächse aus verschiedenen spanischen Anbaugebieten sowie einige weitere erlesene Produkte vor allem aus Frankreich und Italien. Es wird ein Degustationsmenü mit fünf Gerichten angeboten.
Durchschnittspreis
Niedrig
Lage
Städtisch
Dienstleistungen
Kartenzahlung möglich
Klimatisiert

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