Brotons und Espigalls

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Die Brotons und die Espigalls stammen aus zwei verschiedenen Wachstumsphasen des Blattkohls. Bei dieser Kohlart wachsen zwischen Oktober und November Sprossen mit Blättern, die Grünkohl oder Brotons genannt werden. Im Januar, der Blütezeit, erscheinen die Espigalls. Sie haben einen sehr milden Geschmack. Diese Kohlsorte ist für die Region Garraf sehr typisch.
Saison
Winter
Herbst

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