Xató-Salat

Dieser typische Wintersalat aus den Regionen Garraf und Penedès wird mit gekräuselter Endivie, Anchovis, Kabeljau und Thunfisch zubereitet. Zu ihm serviert man eine Soße aus Tomaten, Knoblauch und Ñora-Paprikas. Vilafranca del Penedès gibt den Startschuss für die Xatonades mit einem Fest am 18. Januar, das diesem Gericht gewidmet ist.
Bezirke
Baix Penedès
Garraf
Saison
Frühling

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