Une vieille masía (ferme traditionnelle catalane) superbement restaurée située à Sant Joan Despí, près de Barcelone, abrite le restaurant La Follia. Bois, pierre, fer et verre façonnent un élégant décor où Jó Baixas, le chef, développe au maximum sa créativité dans un espace onirique où l'on se sent à l'aise et où l'on peut apprécier une cuisine de haut niveau. Des créations innovantes, souvent un peu excentriques mais qui n'oublient jamais leurs racines.

En 2000, un nouveau concept gastronomique est né à Santa Margarida i els Monjos, basé sur la tradition de la cuisine catalane, l'innovation et la créativité. L'exploration de nouvelles méthodes d'applications des droits culinaires traditionnels et l'élaboration des plats, cuisinés avec des produits locaux et de saison, font partie de la philosophie d'El Racó de la Cigonya.

Élégance et présentation vont de pair pour accompagner la cuisine du restaurant El Cingle de Montse Estruch, un restaurant situé à Vacarisses alliant produits de saison et délicieuses saveurs exquises. Il compte une grande variété de propositions et différentes orientations, de la plus décontractée à une plus luxueuse, une carte des vins et des eaux très complète, ainsi qu'une salle à manger vaste et moderne.

Vilafranca del Penedès accueille, depuis 2012, la nouvelle maison du Cigró d'Or, le restaurant qu'avait dirigé Oriol Llavina pendant dix ans à Gelinda. Llavina est toujours à la tête du Cigró d'Or et l'esprit reste le même : une cuisine tourmentée comme lui, très vive et intense, aspirant à se développer et à travailler les produits du terroir en promouvant la tradition vinicole de son territoire.

Nandu Jubany et Anna Orte, étoilés au guide Michelin, sont les inspirateurs de ce projet de visite obligatoire basé sur la force du travail d'équipe et sur une philosophie conciliant cuisine catalane, culture, émotion et innovation.

À la tête de cet établissement depuis 1982, Ton Mata, avec ses plats terre et mer très bien travaillés et son professionnalisme garanti, s'avère être une référence dans le Penedès. Il nous propose une cuisine traditionnelle catalane raffinée avec quelques touches innovantes, tout cela dans un charmant établissement doté d'un patio intérieur.

Le Cal Mingo existait déjà depuis dix ans à Castelldefels lorsqu'il a ouvert ses portes à Viladecans en 1998. La cuisine traditionnelle du marché donne vie à un établissement doté d'une carte complète sur laquelle sont également proposés des plats innovants de saison. La morue et les riz sont quelques-unes des grandes spécialités de la maison.

Le Cal Blay Vinticinc occupe un bâtiment moderniste entouré par les vignobles du Penedès, un lieu idéal pour déguster les suggestions de la cuisine catalane revisitée et les accompagner des meilleurs crus du terroir. Il propose une cuisine traditionnelle adaptée aux nouvelles lignes avant-gardistes grâce aux bons soins de Félix Aranda.

Le Tesi Restaurant de Santpedor élabore une cuisine moderne sans excentricité, à partir de produits frais et de saison. Citons, par exemple, ses cèpes sautés à la butifarra negra (boudin noir) ou son cochon de lait croquant.

Implanté dans l’hôtel Sallés Ciutat del Prat, dans la province de Barcelone, Sinfonía est un restaurant qui dispose d’installations modernes, d’une salle à manger lumineuse et d’une terrasse. Son offre culinaire est méditerranéenne avec une touche d’avant-gardisme et avec des spécialités particulières chaque saison. En dehors du service à la carte, un menu du jour peut être commandé de lundi à dimanche et non seulement à midi, mais également en soirée.