Freixa Tradició ist viel mehr als nur sein Name. Es ist eine Familientradition und noch mehr: Josep Maria Freixa, geboren in der Segarra, kreierte ein Restaurant mit traditioneller Küche mit einem Michelin-Stern, übertrug das Geschäft an seinen Sohn Ramón, damit dieser das Restaurant in die Avantgarde bringt, ohne seinen Zauber zu verlieren, und schließlich ist er wieder zurückgekehrt und leitet das Lokal, um zu den Wurzeln zurückzukehren und es zu konsolidieren. Heute wechselt die Karte ständig, und es wird besondere Aufmerksamkeit auf die Desserts und den Kaffee gelegt, sowie auf den hausgemachten Käse und die Weinkarte, mit mindestens 400 Weinen.
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