Dom

Minimaliste, avec une décoration qui répond aux dernières tendances et à la philosophie du Feng Shui, le restaurant Dom de l’hôtel Bel-Air bénéficie d’une situation unique sur la plage de Castelldefels. De grandes baies vitrées, un vaste espace et une cuisine de qualité font de ce restaurant le cadre idéal pour un repas d'affaires comme pour un dîner romantique en bord de mer. Sa cuisine d’auteur suit une ligne créative fondée sur des recettes méditerranéennes. Une touche personnelle et imaginative qui se traduit dans l'élaboration des plats comme dans leur présentation. Vous pourrez y déguster foie gras mi-cuit avec réduction de porto ou homard à la poêle aux asperges blanches de Navarre, mayonnaise chaude et salade d'herbes ou risotto, ou encore risotto aux girolles et aux langoustines. Parmi les recettes de poisson, les spécialités sont la lotte aux petits pois et aux oursins, ou le suquet de poissons de roche aux coquilles Saint-Jacques gratinées accompagnées d’aïoli doux. Si vous préférez la viande, vous devez goûter les boulettes de civet de sanglier au coing, aux châtaignes et aux truffes de la région. Au dessert, difficile de résister à la mousse de mandarine et de grenade à la gelée de moscatel. Au chapitre des vins, le sommelier peut conseiller des accords intéressants pour chaque plat.
Prix moyen
Moyen
Situation
Plage
Services
Paiement par carte accepté
Carte de vins
Climatisé

Sur la carte