Das minimalistische Dekor folgt den neuesten Trends und der Feng-Shui-Philosophie. Das Restaurant Dom gehört zum Hotel Bel-Air und liegt an einer bevorzugten Stelle gleich am Strand von Castelldefels. Die Fensterläden, der weitläufige Raum und eine hochwertige Küche machen is zum richtigen Ort für formelle Geschäftsessen ebenso wie besonders romantische Dinners am Meer. Die Autorenküche folgt einer kreativen Linie auf der Basis mediterraner Rezepte. Ein persönlicher, fantasievoller Touch zeigt sich sowohl in der Zubereitung als auch in der Präsentation der Gerichte. Auf den Tisch kommen großartige Ideen wie wie Mi-cuit de foie mit Portweinreduktion; Hummer aus der Pfanne mit weißem Spargel aus Navarra, warmer Mayonnaise und Kräutersalat oder Risotto mit Pfifferlingen und Kaisergranat. Die Spezialitäten bei den Fischgerichten sind zum Beispiel Seeteufel mit Erbsen und Seeigeln oder Felsenfischsuquet mit gratinierten Jakobsmuscheln und mildem Alioli. Beim Fleisch sollte man das Wildschweincivet mit Quitte, Kastanien und Trüffeln der Region probieren. Ein unwiderstehliches Dessert ist die Mandarinen-Granatapfel-Mousse mit Muskatellergelee. Was den Wein angeht, kann der Sommelier zu jedem Gericht ein interessantes Getränk empfehlen.
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